Ruokailu

 

Hossukan Helmen herkut  🙂

 

 

Hossukan Buffet-Menu

Hossukan Salaatit

– savulohisalaatti

– kanacaesarsalaatti

– katkarapusalaatti

16 € / hlö

Hossukan Kiusaukset

– lohikiusaus

– kanakiusaus

– kinkkukiusaus

Kiusaukset sisältävät vihreä salaatin, punajuurisalaatin, leivän ja levitteen.

18 € / hlö

Hossukan Lohikeitto

kermainen lohikeitto koskenlaskijajuustolla, suolakurkku, juusto, ruisleipä ja levite
18 € / hlö

Hossukan Kanavuoka
kanafilettä riisipedillä, mustaherukkahillo, vihreä salaatti, leipä ja levite
25 € / hlö

Hossukan Revitty possu
revittyä porsaan lihaa, kermainen uuniperuna, chilikastike ja kirpeän maukas kaalisalaatti
28 € / hlö

Hossukan Makkaralajitelma
4 erilaista lihaisaa makkaraa, perunamuussi, raikas vihreäsalaatti, perunasalaatti ja leipä
29 € / hlö

Hossukan Savulohi
fileenä savustetut lohiannospalat, keitetty peruna, lämmin kasvislisuke, vihreä salaatti, punajuurisalaatti,
lautturin oma kalakastike ja leipä ja levite
32 € / hlö

 

Hossukan Kokkimenu

Kokki valmistaa ruoat paikan päällä ja tarjoilee annokset pöytiin.

 

Hossukan Härkä-Burger

Alkupala: Myskikurpitsakeitto ja paahdettua leipää

Pääruoka: Hossukan härkä-burger &maalaisranskalaiset

Jälkiruoka: suklaafondant tai amarettoparfait

32€/hlö

 

Hossukan Nieriää tai Kuhaa

Alkuruoka: graavilohta ja skagenia paahdetun ruisleivän kera

Pääruoka: Paistettua nieriää tai kuhaa, bataattipyrettä, grillattua parsaa sitrussalaatilla

Jälkiruoka: suklaafondant tai amarettoparfait

42€/hlö

 

Hossukan Kananrintaa

Alkupala: Chiligazpacho & valkosipulileipää

Pääruoka: Grillattua kananrintaa, maissipyrettä raikkaalla ananas-salaatilla

Jälkiruoka: suklaafondant tai amarettoparfait

42€/hlö

 

Hossukan Poroa

Alkupala: Leipäjuustokeitto & lakkachutney

Pääruoka: Lapinpuikula perunakakku, grillattua poroa, hunajapaahdettua palsternakkaa karhunmarjakastikkeessa.

Jälkiruoka: suklaafondant tai amarettoparfait

62€/hlö

 

Välipalat ja kahvileivät:

Välipalaksi lohi, kinkku, juustosämpylä tai täytetty croissant ja kahvi/tee 12,50€

Jälkiruokana kahvi/tee ja Hossukan makea mustikkaleivos tai pulla 10,50€/hlö

Rimpsut:

Tomaatti-mozzarella 7,50€
Pepperoni 8,50€
Lohi 9,50€
Kantarelli 8,50€
Poro 9 €
Makea rimpsu 6,50 (joko mustikka-vaniljamousse, puolukka tai kinuski-karpalo)
Tyrnijuoma maitohorsmasiirapilla 5€.

 

Elämysruokailu:  

Voit seurata ja osallistua itse ruoan valmistukseen. 

Halutessasi elämyskokkimme valmistaa ruoat grillissä, loimuttamalla, savustamalla tai hauduttamalla ns. montussa. Ruoka valmistetaan aina asiakkaan mieltymysten mukaan ja takuulla tuoreista, paikallisista ja maukkaista raaka-aineista. Vaihtoehtoina esim. possunniskaa, härän fileetä, Saimaan siikaa, loimulohta, härän entrecotea jne. Lisukkeena tuoreita paahdettuja juureksia,  luomuperunoita, Jack Daniels kastiketta, Bbq-salsaa, kanttarellismetanakurkkua, punasipulihilloketta ja nuotiorieskaa. Jälkiruoaksi Hossukan omenapiirakkaa, rommikermaa, marjamelbaa ja kahvia.

Rakennamme elämysruokailusta juuri sinulle sopivan ruokatarinan. 75€/hlö

Kaikki ruokavaihtoehdot ovat laktoosittomia. Muut erikoisruokavaliot tilauksen yhteydessä.